Autores: Ing. Edith Carmen Fajardo-AlcoleaI, Dr.C. Roberto René Moreno-GarcíaII
En este trabajo se diseñó un Procedimiento de planificación, programación y control de la producción en el cual se consideraron todos los aspectos técnicos y organizativos que intervienen en la planificación. Se hace uso delos métodos de balance, normativo y una variante del Algoritmo General para el cálculo de las capacidades. Este procedimiento está
soportado en una innovadora aplicación informática diseñada para asistir a estudiantes,técnicos y especialistas en las etapas de planificación. El procedimiento se aplicó en elCombinado Lácteo de Santiago de Cuba para planificar la producción del año 2016. Comoresultado se obtuvo una innovación de tipo organizacional que permite que el Plan deProducción considere la capacidad real de las plantas. Para su evaluación se compararon elplan de producción elaborado y el confeccionado por la empresa con los datos reales deproducción del primer trimestre del año para determinar las brechas existentes.